On appelle monopole un climat, une parcelle étant la propriété d'un seul domaine.

Le Domaine du Couvent à la chance d'en posséder trois tous localisés sur la commune de Gevrey Chambertin, deux en appellation Village "Le Clos du Couvent" d'environ 40 ares et qui donne son nom au domaine, "Le Clos du Meix des Ouches" d'une surface d'un hectare, enfin un monopole 1er Cru "La Romanée" d'une superficie d'un hectare. Ce qui signifie que le Domaine du Couvent est le seul propriétaire à produire le vin provenant de ces 3 climats.